LENGKUAS

Lengkuas atau laos (Alpinia galanga) adalah rempah-rempah populer dalam tradisi boga dan pengobatan tradisional Indonesia maupun daerah Asia Tenggara lainnya. Bagian yang dimanfaatkan adalah rimpangnya yang beraroma khas.
Pemanfaatan lengkuas biasanya dengan mememarkan rimpang kemudian dicelupkan begitu saja ke dalam campuran masakan.
Di Amerika, lengkuas dipakai dalam praktek perdukunan dan ilmu hitam (voodoo) dan dinamakan Chewing John, Little John to Chew, and Court Case Root


KLASIFIKASI ILMIAH :

Kerajaan:

Plantae

Divisi:

Magnoliophyta

Kelas:

Liliopsida

Ordo:

Zingiberales

Famili:

Zingiberaceae

Upafamili:

Alpinioideae

Bangsa:

Alpinieae

Genus:

Alpinia

Spesies:

A. galanga